JAGUNG SWEET CORN SALTED EGG
0 made this recipe
Jagung pipil sweet corn goreng dengan lapisan telur asin yang gurih dan lumer. Sajian salted egg corn simpel yang bikin ketagihan!
Ingredients
- 300-350g jagung pipil sweet corn
- 3 sdm of tepung terigu all-purpose
- 1 sdm tepung maizena
- 3 kuningnya telur asin
- 2 sdm air putih
- Minyak Goreng
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
- Irisan Daun Bawang (Opsional)
Instructions
Jagung Pipil Goreng
- Rebus jagung pipil (jika pakai jagung mentah) hingga matang, tiris dan keringkan.
- Rebus kuningnya telur asin hingga matang. Angkat, keringkan dan haluskan.
- Panaskan minyak goreng secukupnya.
- Sambil menunggu minyak panas, campur merata di piring besar tepung terigu all purpose dan maizena.
- Basahkan jagung sedikit dengan air putih dan tuang jagung ke campuran tepung.
- Aduk hingga tepung membaluti seluruh sisi jagung dengan rata.
- Tuang jagung ke minyak goreng yang panas. Jagung akan mengambang dan mengeluarkan busa. Goreng selama kurang lebih 3 menit sambil mengaduk halus hingga jagung berubah warna jadi emas kecoklatan.
- Angkat dan tiriskan jagung.
Lapisan Salted Egg
- Dalam wajan bersih, tambahkan 3 sdm minyak baru/bersih dan gunakan api kecil.
- Tambahkan kuning telur asin yang sudah dihaluskan dan aduk cepat dengan spatula hingga kuning telur larut merata dengan minyak.
- Saat saus kuning telur berbusa banyak, masukkan biji jagung ke dalam wajan, lalu tambahkan garam, gula, dan bubuk kaldu ayam sesuai selera.
- Aduk cepat untuk melapisi semua pipil jagung dengan saus.
- Cicipi dan sesuaikan bumbu sesuai selera. Angkat dan sajikan. Gunting kecil-kecil daun bawang untuk topping