GADO-GADO SIRAM

0 made this recipe

Prep

20 menit

Cook

15 menit

Yield

1 Porsi

Ingredients

  • 150 gram kol (iris dan rebus hingga setengah matang)
  • 50 gram taoge (siagi dan rebus hingga setengah matang)
  • 1 buah tahu putih (goreng)
  • 150 gram tempe (goreng)
  • 1 buah timun (potong dadu)
  • 2 butir telur (rebus matang)
  • Daun selada keriting & Emping goreng secukupnya
  • 300 gram kacang tanah goreng (haluskan)
  • 500 ml santan dari 1 butir kelapa
  • 1 batang serai (memarkan)
  • 2 lembar daun jeruk
  • 4 sdm saus tomat botolan
  • 2 sdm kecap manis
  • 2 sdm minyak goreng
  • 1 sdm penyedap rasa ayam
  • 2 cabe merah (haluskan)
  • 5 siung bawang merah (haluskan)
  • 3 siung bawang putih (haluskan)
  • 2 cm kencur
  • 1 sdt garam
  • Bawang merah goreng secukupnya

Instructions

Untuk saus:

  1. Panaskan minyak. Tumis cabe merah, bawang mera, bawang putih, kencur dan garam. 
  2. Setelah harum, campur tumisan bumbu dengan kacang tanah, santan, serai, daun jeruk, saus tomat, kecap manis dan penyedap rasa ayam. Aduk rata dan masak hingga mendidih. Lalu, angkat.

Untuk sayuran:

  1. Rebus semua sayuran hingga matang. Lalu, angkat dan tiris.

Menyajikan:

  1. Siapkan piring. Tata sayuran, tahu dan tempe. Tuangkan bumbu kacang atau sajikan terpisah.
  2. Taburi dengan bawang merah goreng dan lengkapi dengan telur rebus serva emping goreng.