BOK CHOY TUMIS KULIT TAHU

0 made this recipe

Bekal chinese Saos Sayuran

Tumisan sayur bok choy atau pak choy dengan bawang putih, saus tiram dan kulit tahu. Cocok untuk yang lagi pengen hidangan berkuah atau saat kurang enak badan.

Prep

20 min

Cook

10 min

Yield

4 Porsi

Ingredients

  • 4 Bonggol Sayur BokChoy / PakChoy
  • 4 Lembar Kulit Tahu Basah
  • 1 Sdt Jahe (cincang halus)
  • 5 Biji Bawang Putih (concang kasar)
  • 2 Sdt Garam
  • 1 Sdt Gula
  • 2 Sdm Minyak
  • 1 Sdm saos tiram
  • 5 Sdm Air Putih untuk tumis
  • Sejumput Kaldu Sayur (opsional)
  • Air putih untuk rebus Bokchoy

Instructions

Persiapkan sayur Bok Choy (Opsional):

  1. Cuci dan potong sayur Bok choy. Pisahkan bagian batang dan daun.
  2. Rebus air secukupnya untuk merendam semua bok choy dan tambahkan 1 sdt garam. Masak hingga mendidih.
  3. Setelah air garam mendidih, masukkan semua batang bok choy dan masak hingga matang. Setelah itu, angkat dan sisihkan.
  4. Dengan air yang sama, rebus daun bok choy hingga setengah matang, tiris dan sisihkan.
    Tip: Dengan merebus dulu, sayur akan tetap hijau dan tidak akan layu.

Memasak Bok Choy Tumis Kulit Tahu:

  1. Panaskan minyak di wajan dengan api sedang. Masukkan jahe, tumis sebentar, terus masukkan bawang putih.
  2. Setelah bawang putih berubah warna, masukkan pakchoy dan saos tiram, sejumput kaldu sayur, garam dan gula.
  3. Aduk dan masukkan kulit tahu. 
    Tip: Letakkan kulit tahu di atas pakchoy supaya kulit tahu tidak lengket ke wajan.
  4. Tuang 5 Sdm Air putih atau secukupnya dan tutup wajan.
  5. Masak selama kurang lebih 1 menit, hingga kulit tahu matang.
  6. Setelah itu, buka penutup, koreksi rasa dengan menambahkan garam dan gula secukupnya.
  7. Selesai. Sajikan dengan nasi hangat. :)