CHARSIU MADU

0 made this recipe

Prep

4 jam

Cook

20 menit

Yield

4 Porsi

Ingredients

  • 500 gram Daging Babi (Bagian Kapsim atau Belly)
  • 3 sdm Bumbu Char Siu BBQ
  • 1 sdt Angkak (Larutkan dengan air panas)
  • 2 siung Bawang Putih (Haluskan)
  • 1 sdm Minyak Wijen
  • 1 sdt Bumbu Ngohiong (Five Spices Powder)
  • ½ ruas Jahe (Parut)
  • 2½ sdm Madu
  • Gula secukupnya
  • Garam secukupnya
  • 1 sdt Ang Ciu

Instructions

  1. Siapkan mangkok. Masukan bumbu char siu bbq, angkak yang sudah dilarutkan, bawang putih, minyak wijen, bumbu ngohiong, jahe parut, madu gula dan garam. Aduk semua hingga rata dan koreksi rasa jika perlu. Setelah semua sudah teraduk rata, sisihkan.
  2. Tusuk-tusuk daging babi dengan garpu agar bumbu lebih meresap dan matangnya lebih merata. Lalu, potong-potong daging babi sesuai selera. Kemudian, masukkan ke dalam mangkok, tuang saus yang sudah dibuat, tutup dengan cling wrap dan simpan di dalam kulkas. Marinade daging semalaman atau minimal 4 jam.
  3. Setelah daging babi sudah dimarinade, keluarkan dari kulkas. Panaskan 1 sdm minyak di wajan lalu masukan daging babinya. Masak hingga daging char siu lembek.
  4. Setelah matang, angkat dan sajikan dengan nasi hainam hangat.