Oseng Paru Sapi Balado

0 made this recipe

Prep

10 menit

Cook

45 menit

Yield

3 Porsi

Ingredients

  • 500 gram paru sapi
  • 1sdm ketumbar
  • 8 siung bawang putih
  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas lengkuas
  • 5 lembar daun jeruk
  • 3 lembar daun salam
  • 250 gram cabe merah keriting
  • 100 gram bawang merah
  • 1 bh bawang bombay
  • Air secukupnya
  • Minyak secukupnya untuk menggoreng
  • 3 sdm margarin

Instructions

1. Haluskan bawang putih (3 siung), jahe, ketumbar dan lengkuas
2. Cuci bersih paru, rebus dg bumbu halus, 3 lmbr daun jeruk yg sudah disobek sobek. Tambahkan garam secukupnya. Rebus hingga paru matang. Angkat lalu itu tiriskan, sesudah itu rebus lagi didlm air rebusan tadi. Lalu angkat dan tiriskan
3. Panaskan minyak secukupnya, goreng paru hingga tingkat kematangan sesuai selera. Angkat dan potong sesuai ukuran selera.
4. Haluskan 5 siung bawang bawang putih, bawang merah, tumis dg margarin hingga harum
5. Masukan bawang bombay yg sudah di iris, daun salam, daun jeruk. Masak dg api kecil. Tambahkan garam, gula, penyedap rasa. Lalu koreksi rasa.
6. Masukan paru yg sudah di goreng tadi, lalu aduk hingga tercampur rata bumbu balado. Angkat dan sajikan.