Nugget Ayam

0 made this recipe

Prep

30 menit

Cook

2 jam

Yield

40 Porsi

Ingredients

  • Bahan :
  • 450 gr ayam fillet
  • 100 gr (1 buah) wortel besar (parut)
  • 2 butir telur
  • 80 gr (8 sdm) terigu serbaguna
  • Bumbu :
  • 3 siung bawang putih
  • parut
  • 1/4 buah bawang bombay
  • iris tipis (tambahan sy)
  • 2 sdt saus tiram
  • 1 sdt garam
  • 1 1/2 sdt kaldu jamur/kaldu bubuk
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • Bahan pelapis :
  • 7 sdm terigu serbaguna + secukupnya air
  • Secukupnya tepung panir/roti

Instructions

  1. Siapkan bahannya. Haluskan ayam fillet, saya pakai blender dicampur dengan sebagian telur. Campur ayam, bumbu2 dan sisa telur, aduk rata.
  2. Masukkan wortel dan tambahkan terigu bertahap. Aduk rata. Masukkan ke loyang yang sudah diolesi minyak, ratakan adonannya ya.
  3. Kukus selama 20-30 mnt, tergantung ketebalan adonannya. Tutup panci sebaiknya dilapisi kain.
  4. Diamkan dulu hingga dingin baru dikeluarkan dari loyang dan dipotong2 sesuai selera.
  5. Untuk pelapisnya campur terigu dan air secukupnya, aduk rata. Masukkan nugget ke dalam campuran terigu+air, lalu balur dengan tepung roti. 
    Diamkan dulu hingga set, atau bisa disimpan di kulkas/freezer.
  6. Goreng dengan api sedang, hingga keemasan. Sajikan hangat dicocol sambal dan mayonaise...