Kentang Mustofa
0 made this recipe
Ini favorit semua, bisa buat lauk atau cemilan 🤤
Ingredients
- 500 gr kentang serut/potong korek kecil
- 100 gr kacang tanah goreng
- 2 liter air dan 2 sdm garam
- Bumbu halus
- 4 buah cabe merah besar, bunag biji
- 6 buah cabe keriting, buang biji
- 5 siung bawnag merah
- 4 siung bawang putih
- 5 sdm minyak goreng
- Bumbu cenplung
- 1 batang serai
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 ruas jari lengkuas
- 1/2 sdm gula merah
- 1 sdm gula putih
- 2 mata asem, buang biji
- Secukupnya garam
Instructions
Kupas kentang, serut atau iris sesuai selera
Cuci kentang berkali - kali sampai airnya bening.
Rendam kentang di air garam selama 1 jam(kentang harus terendam semua)
Tiriskan kentang, lalu goreng
Nantang dan kacang, sisihkan
Haluskan bumbu, lalu tumis sampai harum.
Masukkan bumbu cemplung, masak sampai tanak, tes rasa. Kecilkan api
Lalu masukkan kentang dan ka ang sampai terbalut bumbu.
Matikan api dan dinginkan
Bisa masuk toples
Siap disajikan