UDON KUAH DAGING

1 made this recipe

Prep

30 menit

Cook

30 menit

Yield

1 Porsi

Ingredients

  • 1 bungkus (225 g) udon kering
  • 750 ml air
  • 1 bungkus dashi/kaldu bubuk
  • 3 sdm kecap Jepang
  • 2 siung bawang putih, parut
  • 1 sdm sake
  • 1 sdm mirin
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 150 g daging has sapi, iris melintang tipis
  • 100 g jamur shimeji/shitake/merang, bersihkan
  • 3 batang daun bawang merah, iris halus
  • 50 g lobak, parut

Instructions

Untuk udon:

Rebus udon dalam air secukupnya hingga lunak. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.

 

Untuk kuah:

Didihkan air, tambahkan dashi dan bahan lainnya. Masukkan irisan daging, rebus hingga daging matang. Angkat.

 

Untuk menyajikan:

Taruh udon di mangkuk-mangkuk saji. Tuangi kuah panas berikut dagingnya. Beri pelengkapnya lalu sajikan.