Creamy Mushroom Truffle Spaghetti

0 made this recipe

NATAL Lada/Merica Jamur Truffle Mentega / Butter Hari Raya Keju / Cheese

Creamy mushroom truffle spaghetti. Bisa juga dibuat dengan pasta linguine atau fettucini.

Prep

5 min

Cook

20 min

Yield

3 Porsi

Ingredients

  • 115 gr spaghetti mentah
  • 230 gr jamur cremini
  • Irisan tipis Truffle (opsional)
  • Daun parsely (untuk topping)

    • Creamy Truffle Sauce:

  • 3 sdm truffle sauce / truffle spread
  • 3 sdm butter
  • 6 siung bawang putih
  • 1 sdt thyme segar
  • 170 ml heavy cream
  • 1 sdm jus lemon
  • 200 gr keju parmesan
  • Garam
  • Lada

Instructions

Prep Bahan:

  1. Rebus air dengan garam hingga mendidih. Masukkan pasta dan masak hingga setengah matang atau sesuai selera.
  2. Bersihkan jamur dan iris. Geprek bawang putih dan cincang halus.
  3. Iris tipis truffle (opsional)
  4. Parut keju parmesean. Pisahkan. 150 gr untuk masak dan 50 gr untuk topping saat disajikan.

Mushroom Cream Sauce:

  1. Panaskan wajan dengan api sedang. Lelehkan butter lalu masukkan bawang putih, jamur, dan setengah truffle sauce / truffle spread. Beri sejumput garam dan thyme dan masak hingga bawang putih harum dan jamur matang.
  2. Lalu, masukkan heavy cream dan sisa truffle sauce. Masak hingga saus mengental.
  3. Lalu kecilkan api dan masukkan 150 gr keju parmesean perlahan sambil diaduk. Masak hingga semua keju larut.
  4. Masukkan jus lemon dan aduk. Tambahkan garam dan lada, lalu koreksi rasa.
  5. Masukkan semua spaghetti yang sudah matang dalam saus lalu aduk rata. Koreksi rasa lagi.
  6. Pindahkan ke piring, tata dengan irisan truffle dan sisa parutan keju parmesan lalu taburi daun parsely segar cincang atau bubuk parsely kering diatasnya.
  7. Sajikan. Selamat menikmati!