Ayam Goreng Serundeng

0 made this recipe

Prep

30 menit

Cook

1 jam

Yield

5 Porsi

Ingredients

  • 1/2 ekor ayam potong sesuai porsi
  • 150 gr kelapa parut
  • Daun salam
  • sereh
  • secukupnya Minyak goreng
  • secukupnya Air
  • Bumbu halus :
  • 6 bh bamer
  • 5 bh baput
  • 3 kemiri sangrai terlebih dahulu
  • 1/2 sdt ketumbar
  • Secukupnya kunyit
  • Secukupnya jahe

Instructions

  1. Bersihkan ayam,potong sesuai selera
  2. Tumis bumbu halus,masukkan serai,daun salam. Kemudian masukkan kelapa dan ayam,aduk sampai rata. Kemudian beri air sampai ayam terendam semua.
  3. Tambahkan gula,garam,kaldu ayam bubuk.
    Aduk hingga merata. Tunggu sampai air menyusut
  4. Jika sudah menyusut,tiriskan.
    Lalu panaskan wajan untuk menggoreng ayam.
    Goreng sampai kecoklatan.
    Kemudian angkat dan sajikan