Ayam Bakar Kecap

0 made this recipe

Ayam Marinasi / Marinade

Prep

10 min

Cook

30 min

Yield

4 Porsi

Ingredients

  • 1 ekor ayam potong bekakak
  • 400 ml air kelapa ( saya air biasa )
  • 4 sdm kecap manis
  • 1 bulatan gula merah
  • Garam dan kaldu secukupnya

    • Bumbu halus:

  • 8 buah bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 cm kunyit
  • 2 cm jahe
  • 2 butir kemiri

    • Sambal kecap:

  • 6 buah cabe rawit merah
  • tumbuk halus
  • 5 sdm kecap manis

Instructions

  1. Didihkan air, masukkan bumbu halus, kecap manis, gula merah, garam dan kaldu. Masak hingga air menyusut dan ayam mulai empuk. Karena saya masak ayam gak terendam, saya bolak balik ayam.
  2. Siapkan loyang dialasi baking paper, oles bagian atas bawah ayam dengan bumbu ungkep sisa.
  3. Oven masing-masing bagian selama 10 menit api atas bawah dengan suhu 250°c.
  4. Jika ingin lebih cokelat, oven agak lama lagi.
  5. Sajikan dengan lalapan dan sambal kecap