GURAME ASAM MANIS

0 made this recipe

Prep

45 menit

Cook

30 menit

Yield

1 Porsi

Ingredients

  • 1 ekor (1 kg) ikan gurame, dibersihkan dan buang isi perutnya
  • 2 sendok makan tepung kanji
  • 1/2 sdt garam
  • Minyak goreng secukupnya
  • 500 gram tomat merah
  • 150 cc air
  • 1 sdm margarine
  • 3 butir bawang merah, iris tipis
  • 2 siung bawang putih, iris tipis
  • 3 cabe merah, iris tipis memanjang
  • 4 cm jahe, iris tipis memanjang
  • 10 batang lokio
  • 1 sdt garam
  • 1 sdm gula pasir
  • 1 sdm cuka
  • 1 sdm bumbu penyedap
  • 4 sdm saus tomat botol
  • 1 sdt tepung kanji, diaduk dengan sedikit air

Instructions

Cara membuat gurame:

  1. Lumuri ikan gurame yang sudah dibersihkan dengan campuran tepung kanji dan garam secukupnya.
  2. Masukkan minyak secukupnya ke dalam wajan yang besar supaya seluruh ikan bisa masuk. Kemudian, goreng dalam minyak panas yang cukup banyaknya agar ikan tergenang dan tidak lengket di wajan.
  3. Angkat ikan apabila warnanya berubah menjadi kekuning-kuningan dan dagingnya sudah matang.

 

Cara membuat saus:

  1. Seduh tomat dengan air medidih lalu diamkan sampai kulit tomat menjadi lunak.
  2. Hancurkan tomat, lalu disaring dan buang ampasnya. Campur air tomat dengan 150 cc air.
  3. Panaskan margarine di dalam wajan, tumis bawang merah, bawang putih, cabe merah dan jahe sampai harum.
  4. Masukkan lokio dan air tomat dan berikan gula, cuka dan bumbu penyedap. Tuangkan saus tomat dan masukkan cairan tepung kanji. Masak hingga mendidih dan mengental, lalu angkat.
  5. Hidangkan ikan gurame goreng dengan menuangkan saus ke atasnya.