Angsio Tahu Udang Cumi Kuah Kental ala Restoran

0 made this recipe

Tahu Cumi-cumi Imlek Udang

Resep Angsio Tahu Seafood kuah kental, hidangan utama spesial keluarga ala restoran. Praktis dibuat dengan Udang dan Cumi. Cocok untuk Hidangan Seafood acara Imlek dan tanpa arak masak (Halal)

Prep

30 menit

Cook

30 menit

Yield

1 Porsi

Ingredients

  • 400 gram Tahu Putih (Potong sesuai selera)
  • 1 batang Daun Bawang (Iris tipis)
  • 1 sdm Tepung Maizena (Larutkan dengan 100 mL Air Putih)
  • 75 gram Udang (Buang kepala, kaki dan kupas kulit)
  • 50 gram Cumi (Potong sesuai selera atau bentuk cincin)
  • 2 siung Bawang Putih (Haluskan)
  • ¼ buah Bawang Bombai (Iris)
  • 1 ruas Jahe (Parut)
  • 1½ sdm Kecap Asin
  • 1 sdm Kecap Ikan
  • 1 sdm Saus Tiram
  • Garam secukupnya
  • Gula Pasir secukupnya
  • Bubuk Lada Putih secukupnya
  • Mentega secukupnya

Instructions

  1. Panaskan minyak di wajan. Setelah minyak sudah cukup panas, masukkan tahu. Goreng hingga matang dan warna tahu berubah menjadi emas kecoklatan. Setelah matang, angkat, tiris dengan tisu goreng dan sisihkan.
  2. Panaskan mentega hingga meleleh di wajan. Setelah mentega sudah meleleh, masukkan bawang bombai dan bawang putih. Tumis hingga harum.
  3. Setelah bawang putih dan bawang bombay sudah harum, masukkan udang dan cumi. Tumis hingga warna cumi dan udang berubah warna.
  4. Berikan jahe, kecap asin, kecap ikan, saus tiram, garam, gula, dan bubuk lada putih. Aduk semua hingga rata.
  5. Masukkan tahu lalu, tuang larutan tepung maizena, aduk hingga rata, masak hingga mendidih dan semua bumbunya meresap.
  6. Setelah mendidih, angkat dan sajikan.

Tips:  Angsio tahu juga bisa dibikin versi sayuran, bahkan vegetarian. Berikut resepnya. Cobain yuk!

Resep Angsio Tahu Jamur Shitake