Sayur Asem Kangkung
0 made this recipe
Resep dan cara memasak sayur asem kangkung dengan kuah pedas, segar, dan sangat cocok dimakan kapanpun
Ingredients
- 1 ikat kangkung bersihkan dan petik sesuai selera
- 1 buah jagung manis potong menjadi 4 bagian
- 4 buah kacang panjang potong - potong
- 1 buah labu siam kecil kupas potong - potong sesuai selera
- 2 cm lengkuas digeprek
- 1 lembar daun salam
- 1 bungkus asam kecil
- 1/4 sendok teh penyedap rasa
- 1 sendok teh gula merah disisir
- garam secukupnya
- air secukupnya
- bumbu halus :
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 5 buah cabai rawit
- 1 buah terasi bakar
Instructions
- Siapkan semua bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk memasak sayur asem kangkung.
- Potong-potong bahan sayuran dan cuci bersih dengan air mengalir.
- Rebus air secukupnya dalam panci bersih dengan api sedang.
- Masukkan bumbu halus dan tambahkan lengkuas, daun salam, dan asam. Aduk secara merata.
- Lalu tambahkan potongan labu siam dan jagung, aduk rata. Masak sampai kuah mendidih serta jagung dan labu siam lunak.
- Ketika kuah sudah mendidih, baru masukkan sayur kangkung dan kacang panjang.
- Aduk secara merata dan bumbui dengan penyedap rasa, gula merah, dan garam sesuai selera.
- Masak sayur asem sampai matang dan bumbu meresap. Jangan lupa koreksi rasanya sampai benar-benar pas.
- Setelah matang, matikan kompor dan tuang sayur asem kangkung ke dalam mangkuk saji.
- Sayur asem kangkung siap disajikan sebagai lauk selagi hangat.