Ketoprak
0 made this recipe
ketoprak adalah salah satu jenis makanan khas Indonesia yang disajikan menggunakan ketupat yang komposisi utamanya adalah tahu, bihun, mentimun, taoge dan bisa juga memakai telur rebus yang dilengkapi dengan saus kacang, kecap manis, dan taburan bawang merah goreng.
Ingredients
- Tahu goreng
- 2 buah lontong
- 150 gr Tauge rebus sebentar
- 50 gr bihun rebus sebentar
- 1 sdm kecap manis untuk penyajian
- 1 sdm bawang goreng
- kerupuk secukupnya
- Ketimun di iris secukupnya
- Bahan Bumbu Kacang
- 250 gr kacang tanah giling
- 3 buah cabai merah rebus
- 2 siung bawang putih
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm gula merah
- 25 ml air asam jawa dari 2 sdt asam yg di larutkan
- 250 ml Air
Instructions
Sambal kacang: ulek cabai rawit, bawang putih, garam, dan gula merah. Masukkan kacang tanah. Ulek rata. Tambahkan air dan air asam. Ulek lagi sampai semua bahan tercampur.
Saran penyajian: tata lontong, tahu, taoge, dan bihun. Siram sambal kacang. Tambahkan kecap manis. Beri bawang merah goreng, kerupuk kanji goreng, dan mentimun.