Soup Ayam Ginseng (Vege)

0 made this recipe

Pengobatan Tradisional China (TCM) Herbal chinese Goji Berry Vegetarian Ginseng Jamur Shitake Jujube / Angco

Sup ayam ginseng merupakan salah satu sup ciak po paling populer dalam masakan pengobatan tradisional Tiongkok. Soup ini juga bisa dibikin vegetarian loh. Sangat mudah dan praktis. Tinggal masukkin semua bahan dan slow cook.

Prep

5 min

Cook

1 jam

Yield

4 Porsi

Ingredients

  • 200 gr kaki jamur hioko (shiitake) kering
  • 5 buah angco (jujube)
  • Air putih secukupnya
  • 1 sdt kaldu jamur bubuk
  • 1-2 ginseng
  • 5-7 lembar huai shan (淮山 / yam)
  • 50 gr goji berry
  • 20 gr Yu Zhu (玉竹 / Solomonseal Rhizome)
  • Gula secukupnya
  • Garam secukupnya

Instructions

  1. Rendam kaki jamur kering semalaman dalam air bersih.
  2. Saring air kaki jamur dan simpan.
  3. Geprek semua kaki jamur supaya lebih lunak.
  4. Cuci bersih semua bahan.
  5. Gunakan slow cooker. Masukkan air rendaman jamur dan tambahkan air putih hingga total 1,5 liter.
  6. Masukkan kaki jamur dan bahan lainnya kecuali angco dan goji berry.
  7. Masak selama 40 min lalu masukkan angco dan goji berry.
  8. Koreksi rasa, tambahkan garam dan gula sesuai selera dan masak lagi hingga angco lunak.
  9. Sajikan

Note: Bisa juga gunakan campuran herbal yang sudah di kemas dalam satu paket: Ginseng Chicken Soup.