BAKPAO KACANG MERAH

0 made this recipe

Prep

1 jam 30 menit

Cook

10 menit

Yield

3 Porsi

Ingredients

  • 200 gram Tepung Terigu
  • 1 sdt Ragi Instan
  • 150 mL Air Hangat
  • 100 gram Tepung Tang Mien
  • 5 sdm Gula Kastor
  • 5 sdm Mentega Putih
  • Pasta Kacang Merah

Instructions

  1. Siapkan mangkok. Masukkan 80 gram tepung terigu, ragi instan dan 60 mL air hangat. Aduk semua hingga rata lalu sisihkan selama ± 15 menit.
  2. Setelah ± 15 menit, masukkan sisa 120 gram tepung terigu, tepung tang mien, 90 mL air hangat, gula kastor dan mentega. Uleni adonan hingga kalis.
  3. Setelah adonan sudah kalis, tutup mangkok dengan kain dan sisihkan selama ± 30 menit.
  4. Setelah ± 30 menit, bagi adonan masing-masing sekitar 50 gram. Lalu, isi dengan pasta kacang merah dan bentuk sesuai selera. Lakukan hingga adonan terpakai hingga habis.
  5. Diamkan adonan yang sudah berbentuk bakpao selama ± 15 menit.
  6. Sambil menunggu, siapkan steamer bambu dan gunting kertas roti berbentuk bulat sesuai dengan ukuran bakpao.
  7. Setelah ± 15 menit, alas semua bagian bawah bakpao dengan kertas roti dan susun di dalam steamer bambu.
  8. Kukus bakpao selama ± 10 menit atau hingga matang dan bakpao sudah empuk. Sesuaikan waktu kukus dengan kukusan masing-masing.
  9. Setelah matang, matikan kompornya dan angkat bakpaonya.
  10. Bakpao kacang merah sudah siap untuk disajikan.