CAKWE Basic

0 made this recipe

Prep

30 min

Cook

30 min

Yield

4 Porsi

Ingredients

  • 200 gram Tepung Terigu (Protein Sedang)
  • 2 sdm Susu Bubuk
  • 1 butir Telur
  • 8 sdm Air Putih
  • ½ sdt Baking Soda
  • ½ sdt Baking Powder
  • ½ sdt Garam
  • ½ sdt Gula
  • 1 sdm Minyak

Instructions

  1. Siapkan mangkok ukuran besar dan campur semua bahan. Aduk hingga kalis dan tidak terlalu lengket.
  2. Tutup adonan dengan kain atau cling wrap dan diamkan selama 12 jam.
  3. Setelah 12 jam, ambil adonan. Lalu, rentangkan dan gilas adonan dengan rolling pin dengan ketebalan ½ cm. Jika agak kental, taburi dengan sedikit tepung terigu di atasnya.
  4. Potong adonan dengan ketebalan ± 2 cm. Tumpuk adonan 1 dengan adonan lain lalu tekan bagian tengahnya dengan lidi/1 batang sumpit. Lakukan hingga adonan habis. Usahakan menekannya dengan kuat agar adonan berongga dan tidak tebal di tengah.
  5. Panaskan minyak di wajan dan masukkan adonan. Sebelum memasukan, tarik sedikit adonannya agar bisa memanjang dan kopong. Goreng hingga warna berubah menjadi coklat keemasan. Jangan lupa di balik-balik agar matangnya merata.
  6. Setelah matang, angkat dan tiris.

Note: Resep ini menghasilkan 8-10 stick

Hidangan ini cocok disajikan dengan kopi panas sebagai pendamping, sebagai cemilan sore dengan sedikit sambal, atau pendamping bubur ayam dan pendamping bubur kacang hijau kupas (lek tau suan).