CHEE CHEONG FUN

0 made this recipe

Prep

30 menit

Cook

1 jam

Yield

4 Porsi

Ingredients

  • 250 gram Tepung Beras
  • 75 gram Tepung Tang Mien
  • 35 gram Tepung Maizena
  • 250 mL Air Putih
  • 15 gram Bubuk Kaldu Ayam
  • 100 gram Ebi (Cincang kasar)
  • 3 siung Bawang Putih (1 siung cincang kasar, 2 siung cincang halus)
  • 2 batang Daun Bawang (Iris tipis)
  • ½ sdt Minyak Wijen
  • 1 sdt Saus Tiram
  • 6 sdm Kecap Asin Angsa
  • Minyak secukupnya
  • Bawang Merah Goreng secukupnya

Instructions

  1. Siapkan wadah. Masukkan minyak wijen, saus tiram dan kecap asin angsa. Aduk semua hingga rata lalu sisihkan.
  2. Panaskan minyak di wajan. Masukkan 2 siung bawang putih yang telah dicincang halus. Goreng hingga matang dan warna berubah menjadi emas kecoklatan. Setelah matang, angkat dan sisihkan.
  3. Panaskan minyak lagi di wajan. Masukkan 1 siung bawang putih yang telah dicincang kasar. Tumis hingga harum. Setelah bawang putih sudah harum, masukkan ebi dan goreng hingga matang. Setelah matang, angkat dan sisihkan.
  4. Siapkan wadah. Masukkan tepung beras, tepung tang mien, tepung maizena, air putih dan kaldu ayam. Aduk semua hingga rata lalu sisihkan.
  5. Didihkan air secukupnya di steamer. Lalu, olesi loyang dengan minyak bawang putih yang telah dibuat di langkah kedua. Tuang adonan tepung ke dalam loyang, ratakan, berikan irisan daun bawang, dan taburkan ebi yang telah dibuat di langkah ketiga.
  6. Masukkan loyang ke dalam steamer dan kukus hingga matang atau ±  5 menit dengan api sedang.
  7. Setelah matang, keluarkan dari steamer. Lalu, gulung pelan-pelan hingga terbentuk roll.
  8. Potong bagi 4 lalu sajikan di piring dengan saus yang telah dibuat di langka pertama dan bawang goreng.