HAKAU UDANG

0 made this recipe

Prep

40 menit

Cook

15 menit

Yield

3 Porsi

Ingredients

  • 300 gram Udang Kupas (Cincang)
  • 1 sdm Tepung Sagu
  • 1 sdm Minyak Wijen
  • 1 sdt Garam
  • ½ sdt Gula Pasir
  • ¼ sdt Lada Bubuk
  • ½ sdt Kaldu Ayam
  • 150 gram Tepung Tang Mien
  • 50 gram Tepung Sagu
  • 2 sdm Minyak Sayur
  • 250 mL Air Panas

Instructions

  1. Siapkan mangkok. Masukkan daging udang yang sudah dicincang. Lalu, berikan tepung sagu, minyak wijen, garam, gula, lada dan kaldu bubuk. Aduk hingga rata dan simpan adonan isi di dalam kulkas biar semua bumbunya meresap.
  2. Siapkan mangkok. Campurkan air panas dengan minyak sayur. Lalu di mangkok terpisah, masukkan tepung tang mien dan tepung sagu. Kemudian, tuang air panas ke campuran tepung dan aduk hingga merata. Sisihkan selama 5-10 menit lalu uleni hingga kalis.
  3. Gulung adonan dan potong-potong adonan kulit sesuai selera. Lalu, ambil 1 potong adonan, pipihkan dan gulung sampai tipis. Bentuk adonan menjadi bulat-bulat dengan menggunakan ring cutter. Cetak hingga adonan kulit habis.
  4. Ambil 1 lembar kulit, beri adonan isi secukupnya dan lipat kulitnya hingga adonan isi terbungkus semua.
  5. Panaskan steamer. Lalu, tata hakau di atas steamer. Olesi sedikit minyak sayur di hakau udangnya. Kukus ± 5 menit atau hingga matang. Setelah itu, matikan kompor dan diamkan di dalem steamer selama 5 menit baru dikeluarkan.
  6. Hidangan ini cocok disajikan dengan sedikit sambal.