HAM CIM PIANG

0 made this recipe

Prep

2½ jam

Cook

45 menit

Yield

4 Porsi

Ingredients

  • 300 gram Tepung Terigu Protein Sedang
  • 80 gram Gula Pasir
  • 1 sdt Ragi Instan
  • 1 sdt Baking Powder
  • ½ sdt Bubuk Bumbu Ngohiong (Five Spice Powder)
  • 1 sdm Minyak Sayur
  • Air Putih secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Minyak Goreng secukupnya
  • Wijen Sangrai secukupnya

Instructions

  1. Siapkan mangkok ukuran besar. Masukkan tepung terigu protein sedang, gula pasir, ragi instan, baking powder, ½ sdt garam, minyak sayur dan 150 mL air putih. Uleni hingga kalis lalu bulatkan. Kemudian, tutup dan diamkan selama 2 jam hingga adonan mengembang.
  2. Siapkan mangkok. Buat bahan olesan dengan mencampurkan bubuk bumbu ngohiong, ½ sdt garam dan 1 sdm air putih. Aduk hingga rata lalu sisihkan.
  3. Gilas adonan menjadi bentuk persegi panjang. Oleskan bahan olesan ke adonan. Lalu, gulung adonan dan rapatkan ujungnya.
  4. Potong menjadi 8 bagian atau sesuai ukuran yang diinginkan. Taburkan wijen lalu gilas tebal. Tutup adonan dengan kain dan diamkan selama ± 20 menit.
  5. Panaskan minyak di wajan. Goreng ham cim piang sambil dibalik-balik hingga mengambang dan warna berubah menjadi kecoklatan.
  6. Setelah matang, angkat dan tiris.