Sup Ayam Ginseng
0 made this recipe
Sup ayam ginseng merupakan salah satu sup ciak po paling populer dalam masakan pengobatan tradisional Tiongkok. Beberapa manfaat dari sup ini adalah meningkatkan energi,
meningkatkan fungsi otak dan daya ingat, memperkuat sistem kekebalan tubuh, mengisi ulang Qi dan kekurangan darah, memperkuat kelemahan fisik akibat penyakit, cedera, dan kelelahan yang berkepanjangan,
menenangkan pikiran, sistem saraf, dan kecemasan, mengatur gula darah, dan mendukung kesehatan jantung
Ingredients
- 1 ayam kampung potong jadi 4-8 bagian
- 10 - 15 gr ginseng (人参须 / Ren Shen Xu)
- 30 gr Chinese angelica (Dang gui / Dong kwai)
- 10 biji angco kering (jujube / 红枣 / Hong zao)
- 2 sdm goji berry kering (枸杞 / gou qi)
- 1.5 liter air putih / air kaldu ayam
- Gula dan Garam secukupnya
Bahan Marinasi Ayam:
- Sedikit minyak wijen
- Sedikit kecap asin
- Sejumput merica
- Air secukupnya untuk masak ayam
Instructions
- Cuci ayam hingga bersih. Buang kulit jika tidak ingin kuah berminyak.
- Potong ayam menjadi 4-8 bagian dan marinasi dengan sedikit minyak wijen, kecap asin dan sedikit lada.
- Masukkan ayam dalam panci dengan air hingga menutupi semua ayam. Masak hingga mendidih. Tiris ayam dan buang airnya.
- Cuci bersih ginseng, dang gui, angco dan goji berry.
- Dalam slow cooker, masukkan ayam, 1.5 liter air, ginseng, dang gui, angco dan masak selama 2 jam.
- Lalu, masukkan goji berry dan garam. Koreksi rasa dan sajikan.