HEKENG

0 made this recipe

Prep

30 menit

Cook

30 menit

Yield

2 Porsi

Ingredients

  • 500 gram Udang
  • 1 buah Wortel
  • 1 batang Daun Bawang
  • 2 sdm Tepung Terigu
  • 2 sdm Tepung Tapioka
  • 2 butir Telur
  • 1 sdm Minyak Wijen
  • 2 siung Bawang Putih
  • 3 lembar Kulit Tahu Lembaran
  • Minyak Goreng secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Lada Bubuk secukupnya
  • Kaldu Bubuk secukupnya
  • Gula Pasir secukupnya

Instructions

  1. Siapkan blender. Lalu, haluskan udang, wortel, daun bawang dan bawang putih.
  2. Keluarkan adonan dari blender dan masukkan ke dalam mangkok ukuran besar.
  3. Berikan tepung terigu, tepung tapioka, telur, garam, gula pasir, kaldu bubuk, minyak wijen dan minyak goreng. Aduk semua hingga rata.
  4. Kemudian, siapkan lembaran kulit tahu. Masukkan adonan sesuai selera dan bungkus hingga menutup semua adonan.
  5. Didihkan air di steamer. Sebelum dikukus, oleskan sedikit minyak goreng pada steamer supaya tidak lengket. Kukus selama ± 15 menit. *Note: Setelah dikukus, hekeng bisa disimpan di kulkas jika mau disajikan di kemudian hari.
  6. Panaskan minyak di wajan dan goreng hekeng hingga warna berubah menjadi kecoklatan.
  7. Sajikan dengan sambal.