Basic Sponge Cake

0 made this recipe

Prep

15 menit

Cook

2 jam

Yield

4 Porsi

Ingredients

  • 4 butir telur utuh
  • 1 sendok teh SP
  • 100 gram gula pasir
  • 120 gram terigu serbaguna
  • 15 gram susu bubuk
  • 15 gram tepung maizena
  • ½ sendok teh vanila paste
  • 80 gram butter/ margarin,lelehkan lalu sisihkan hingga suhu ruang
  • 40 ml minyak sayur

Instructions

  1. Panaskan oven dengan api sedang cenderung kecil. Siapkan loyang tulban yang sudah dioles margarin dan Taburan terigu tipis-tipis.
  2. Dalam wadah masukkan semua bahan kecuali butter & minyak. Kocok dengan mixer kecepatan tinggi hingga kental berjejak. Tuang campuran butter leleh & minyak goreng secara bertahap sambil diaduk balik seperti melipat amplop. Pastikan tidak ada endapan di bagian bawah.
  3. Tuang ke loyang dan siap dioven dengan suhu ±120°C hingga matang. Saya pakai oven tangkring, jadi 30 menit pertama taruh di rak bawah, lalu pindah ke rak atas hingga bagian atas cake matang. Lakukan tes tusuk untuk mengetahui kematangan cake bagian dalam.
  4. Setelah matang tunggu dingin lalu pindah ke piring saji. Siap dinikmati