Pie Susu

0 made this recipe

Prep

10 menit

Cook

2 jam

Yield

4 Porsi

Ingredients

  • 250 gram terigu kunci
  • 125 gram mentega atau margarin
  • ± 5 sendok makan air es, bisa dikurangi bila dirasa sudah siaap dicetak
  • Adonan vla
  • 100 ml air matang
  • 200 gram kental manis gold
  • 3 butir kuning telur
  • 1 sendok makan maizena atau tepung custard
  • Setetes vanila paste

Instructions

  1. Adonan vla: campur bahan jadi satu, aduk rata lalu disaring. Sisihkan.
  2. Adonan kulit pie: campur tepung dan mentega/margarin hingga bergerindil. Tuang air es sedikit-sedikit hanya sampai adonan bisa dibentuk. Jangan dituangkan langsung.
  3. Siapkan loyang pie yang sudah dioles margarin tipis. Timbang adonan pie ±20 gram sesuaikan dengan ukuran loyang pie (saya pakai diameter 7 cm). Ratakan adonan dengan jempol. Tusuk-tusuk tengahnya dengan garpu agar tidak bergelembung saat dioven.
  4. Tuang adonan vla hingga ¾ loyang ya. Lakukan hingga adonan kulit pie terisi semua.
  5. Panaskan oven dengan api sedang cenderung kecil ( saya pakai oven tangkring). Panggang pie hingga pinggiran vlanya berwarna kecoklatan. Tunggu agak dingin baru bisa dilepas dari loyangnya.