Shoyu Udon Pakcoy (Kake Udon)

0 made this recipe

Japanese

hidangan udon yang sangat simple dan menghangatkan perut.

Prep

5 min

Cook

10 min

Yield

2 Porsi

Ingredients

  • 2 pack Udon
  • 1 sdm hondashi bubuk
  • 90ml kecap kombu tsuyu
  • 600 ml air putih
  • 1 bonggol pakcoy (atau secukupnya)
  • Mirin (opsional)
  • Daun Bawang iris tipis (opsional)
  • Bubuk cabai Shichimi togarashi (opsional)

Instructions

Udon:

  1. Panaskan air putih dalam panci terpisah hingga mendidih.
  2. Masukkan udon dan masak hingga udon lunak sesuai selera.
  3. Tiris dan bagi dua mangkok.

Kuah Shoyu:

  1. Dalam panci, masukkan 600 ml air putih, hondashi dan 90 ml kecap kombu tsuyu (Bisa juga ikutin takaran perbandingan kecap dan air yang tertera pada botol kemasan kecap). 
  2. Masak hingga mulai mendidih dan cek rasa. Lalu, masukkan sebagian irisan daun bawang.
  3. Tambahkan mirin jika perlu. Masukkan semua pakcoy dan masak hingga matang.
  4. Lalu, siram kuah dan tata pakcoy di atas udon. Taburi bubuk shichimi togarashi dan irisan daun bawang di atasnya. Sajikan.