MISO SOUP

0 made this recipe

Resep Kuah / Soup

Prep

10 menit

Cook

10 menit

Yield

2 Porsi

Ingredients

  • 5 gram Kombu Dashi
  • 10 gram Katsuobushi (Ikan Cakalang Serut)
  • 400 mL Air Putih
  • 2 sdt Rumput Laut Wakame Kering (Rendam Air)
  • ½ Batang Daun Bawang (Iris)
  • 1½ sdm Miso
  • ½ buah Aburaage

Instructions

  1. Siapkan panci. Masukkan kombu dashi, katsuobushi dan air putih. Nyalakan kompor dan masak. Setelah mendidih, kecilkan api dan buang busa.
  2. Biarkan kuah mendidih selama ± 3 menit. Setelah 3 menit, saring kuah kaldu kombu dashi lalu tuang balik ke dalam panci.
  3. Setelah kuah kaldu kombu dashi sudah dituang balik ke dalam panci, nyalakan kompor dan panaskan.
  4. Lalu, masukkan aburaage, rumput laut wakame yang telah direndam air dan miso. Aduk semua hingga rata.
  5. Setelah miso sudah larut, berikan daun bawang yang sudah diiris. Masak semua hingga mendidih.
  6. Setelah miso soup sudah mendidih, matikan apinya dan sajikan.