RENDANG

0 made this recipe

Prep

30 menit

Cook

1 jam

Yield

4 Porsi

Ingredients

  • 1 kg daging sapi, dipotong-potong
  • 2 liter santan dari 3 butir kelapa tua (parut dan diperas)
  • 1 batang serai, dimemarkan
  • 1 lembar daun kunyit
  • 5 lembar daun jeruk purut, diikat dengan daun kunyit
  • 12-20 cabai merah (haluskan)
  • 6 butir bawang merah (haluskan)
  • 3 siung bawang putih (haluskan)
  • 1 cm jahe (haluskan)
  • 5 cm lengkuas/laos (haluskan)
  • Garam secukupnya

Instructions

  1. Masak santan bersama daun kunyit, daun jeruk dan serai
  2. Lalu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan sampai mendidih dan kecilkan apinya
  3. Masak terus sampai semua bahan berwarna kehitam-hitaman dan matang