SOP KONRO

0 made this recipe

Prep

30 menit

Cook

1 jam

Yield

4 Porsi

Ingredients

  • 1 kg iga sapi, iris menurut ruas
  • 2 liter air putih
  • 3 cm kayu manis
  • 3 butir cengkeh
  • 3 cm lengkuas memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 2 sdm air asam jawa
  • 3 sdm minyak untuk menumis
  • 5 butir bawang merah, iris halus
  • Garam secukupnya
  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sdt merica bulat
  • 1/2 sdt pala
  • 2 sdm kluwek
  • 50 gr kacang merah rebus

Instructions

  1. Rebus iga dengan kayumanis, lengkuas, cengkeh, salam, air asam dan garam hingga empuk.
  2. Tumis irisan bawang merah dan bumbu halus hingga harum dan masukkan kedalam kaldu iga.
  3. Masak hingga mendidih dan sajikan selagi masih panas dengan sambal terasi.