Nasi gurih sorghum dan sate lilit

0 made this recipe

Ayam Sorgum Resep Sorgum Biji-bijian Serai (Lemongrass) Daun Salam Grill Daun Pandan

Prep

1 jam

Cook

1 jam 30 menit

Yield

3 Porsi

Ingredients

    Bahan Nasi Sorghum:

  • 3 cup sorghum @tambiyaku
  • 9 cup air
  • 10 lembar daun pandan
  • 1 batang serai
  • 2 lembar daun salam
  • 2 jumput sea salt
  • 2 sdm VCO

    • Bahan Sate Lilit:

  • 250 gr dada ayam fillet
  • 3 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1/2 sdt ketumbar
  • 1/4 sdm Coconut Sugar
  • secukupnya Daun Bawang
  • 1/2 sdm Sea Salt
  • 1/2 sdt Lada
  • 1 sdm Ghee
  • 10 batang Serai

Instructions

Cara  masak nasi sorghum

  1. Rendam sorghum selama 16 jam yg fungsi nya untuk mengurangi zat antinutrient.
  2. Setelah itu cuci beras sampai bersih.
  3. Blender daun pandan dengan 9 cup air lalu saring
  4. Masak sorghum dengan air pandan lalu tambahkan serai yg sudah di geprek dan daun salam.
  5. Sebelum air menyusut tambahkan garam dan VCO
  6. Lalu masak sampai air habis.
  7. Siapkan kukusan lalu kukus sorghum sampai matang.

.

Cara masak sate lilit

  1. Haluskan ayam, bawang putih, bawang merah, ketumbar.
  2. Setelah halus masukan garam, coconut sugar, lada, ghee dan daun bawang yang sudah di potong. Lalu aduk sampai tercampur rata.
  3. Ambil adonan dan lilitkan ke batang serai. Lakukan sampai adonan habis
  4. Masak sate di atas pan, bolak balik sampai matang.

.

Sambal matah ( optional ) sebagai pelengkap boleh di skip

  • 4 siung bawang merah potong halus
  • 3 buah cabai pedas
  • 3 lembar daun jeruk segar
  • ½ buah jeruk nipis
  • ½ sdt sea salt 
  • 1 sdm vco
  • ¼ sdt gula sorghum

Potong semua bahan lalu taruh di mangkok dan aduk sampai tercampur. Koreksi rasa.