Bola-Bola Nasi Kepal

0 made this recipe

IKAN DAGING MERAH RESEP MASAKAN IKAN

Prep

10 menit

Cook

35 menit

Yield

6 Porsi

Ingredients

  • 2 cangkir kecil beras pulen (kurleb 300ml)
  • 2 bh ikan tongkol, matang yg sudah dikukus
  • 1 genggam daun kemangi
  • 2-3 butir telur, kocok lepas
  • 400 gram tepung roti/ tepuk panir
  • 1 sdm jahe bubuk
  • 1 sdm kunyit bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt kalau bubuk
  • Minyak secukupnya untuk menggoreng

    • Bumbu Halus:

  • 6 buah cabai merah keriting
  • 2 buah cabai rawit merah
  • 1 buah kemiri yang sudah di sangray
  • 5 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah

Instructions

  1. Masak nasi seperti biasa di rice cooker hingga matang.
  2. Haluskan bumbu halus, tumis dg minyak sedikit hingga harum.
  3. Masukkan ikan tongkol yg sudah matang dan disuir sesuai selera.
  4. Aduk hingga tercampur rata.
  5. Masukkan kemangi, jahe bubuk, kunyit bubuk, garam, kaldu bubuk.
  6. Lalu aduk dan koreksi rasa. Dan angkat
  7. Ambil 2-4 sdm nasi pulen sudah matang, lalu letakkan diatas plastik isi dg isian yg sudah dibuat tadi. Lalu bulatkan seperti bola.
  8. Lakukan sampai bahan habis.
  9. Gulingkan ke dlm kocokkan telur, lalu gulingkan ke dlm tepung roti/ tepung panir.
  10. Lakukan hingga semua habis.
  11. Goreng dalam minyak yg sudah dipanaskan dlm wajan hingga kuning kecoklatan. Angkat dan sajikan