SOTO AYAM

0 made this recipe

Prep

30 menit

Cook

45 menit

Yield

4 Porsi

Ingredients

  • 1 ekor Ayam (direbus dengan air secukupnya)
  • 5 buah telur rebus
  • 2 buah Kentang rebus
  • Tauge secukupnya
  • Keripik kentang secukupnya
  • Bawang merah goreng secukupnya
  • 2 cm Lengkuas, memarkan
  • 1 btg Sereh, memarkan
  • Garam, merica dan gula secukupnya
  • Jeruk nipis
  • Daun bawang & seledri (iris halus)
  • 3 buah Bawang merah (haluskan)
  • 5 siung Bawang putih (haluskan)
  • 1 cm Jahe (haluskan)
  • 1 cm Kunyit (haluskan)
  • 5 buah Kemiri (haluskan)

Instructions

  1. Suir-suir daging ayam yang telah direbus.
  2. Masukkan semua bumbu halus, sereh, lengkuas, garam, gula, merica kedalam kaldu ayam sampai mendidih.
  3. Sajikan di mangkok dengan menyusun telur, tauge, kentang rebus, suiran ayam dan siram dengan kuah, taburi bawang merah goreng, daum bawang, seledri diatasnya dan tambahkan perasan jeruk nipis.
  4. Soto ayam sangat sedap bila disajikan dengan sambalnya.