SEMUR DAGING SAPI & TAHU

0 made this recipe

Prep

30 menit

Cook

15 menit

Yield

4 Porsi

Ingredients

  • 200 gram Daging Sapi Sengkel
  • 10 buah Tahu
  • 5 siung Bawang Merah
  • 3 siung Bawang Putih
  • 3 buah Kemiri
  • 1 batang Serai
  • 5 gram Lengkuas
  • ½ Biji Pala
  • 2 lembar Daun Salam
  • ¼ Gula Merah ukuran sedang
  • ½ sdt Bubuk Ketumbar
  • 1 sdt Bubuk Merica
  • ½ sdm Gula Pasir
  • Air Putih secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Kecap Manis secukupnya
  • Minyak Goreng secukupnya
  • Bawang Goreng secukupnya

Instructions

  1. Rebus daging sapi dan goreng tahu terlebih dahulu.
  2. Haluskan bawang merah, bawang putih, biji pala, kemiri dan minyak sekitar 1 - 1½  sdm dengan menggunakan blender atau ulekan.
  3. Panaskan minyak di wajan dan tumis bumbu yang sudah dihaluskan. Kemudian, masukkan lengkuas, serai dan daun salam. Aduk hingga rata.
  4. Kemudian, masukkan merica, ketumbar, gula merah dan gula putih. Tumis sampai harum.
  5. Setelah itu, masukkan daging sapi dan tahu. Lalu, aduk hingga rata.
  6. Tuang air hingga daging sapi dan tahu terendam semua. Lalu, tambahkan garam dan kecap manis secukupnya. Aduk lagi sampai rata.
  7. Tutup wajannya dan terus masak dengan api kecil - sedang sampai tahu dan daging sapi serap bumbunya dan warnanya berubah. Jangan lupa aduk sesekali.
  8. Hidangan ini sangat cocok disajikan dengan nasi putih hangat.