LUO HAN CAI

0 made this recipe

Prep

30 menit

Cook

15 menit

Yield

2 Porsi

Ingredients

  • 20 gram Jamur Shitake
  • 15 gram Kim Ciam Kering
  • 10 gram Jamur Kuping
  • 45 gram Bihun
  • 60 gram Kulit Tahu Kering
  • 350 gram Sayur Kubis
  • 50 gram Rebung
  • 60 gram Wortel
  • 50 gram Putren (Jagung Baby)
  • 70 gram Jamur Kancing
  • 2 gram Fatt Choy
  • 30 gram Gula Pasir
  • 120 gram White Fermented Beancurd
  • 1 sdt Kaldu Jamur
  • Minyak sayur secukupnya
  • Air putih secukupnya

Instructions

  1. Siapkan 4 mangkok. Isi air lalu rendam jamur shitake, kim ciam kering, jamur kuping dan bihun. Rendam hingga semuanya lembek. Setelah lembek, tiris airnya. Lalu, ikat simpul kim ciam kering. Potong kecil-kecil jamur shitake dan jamur kuping.
  2. Potong kulit tahu kering kecil-kecil atau sesuai selera. Lalu, panaskan minyak di wajan dan goreng kulit tahu kering sebentar saja (± 15-20 detik). Lalu, angkat dan tiris.
  3. Potong tipis sayur kubis, wortel dan rebung.
  4. Panaskan 2 sdm minyak sayur di wajan. Masukkan sayur kubis dan tumis hingga lembek.
  5. Setelah sayur kubis mulai lembek, masukkan jamur shitake, kim ciam kering, jamur kuping, fatt choy, wortel, white fermented beancurd, gula, kaldu jamur dan air putih secukupnya. Aduk semua hingga rata dan rebus selama ± 2 menit.
  6. Setelah 2 menit, masukkan kulit tahu yang sudah digoreng dan bihun. Lalu, tutup dan rebus selama ± 5 menit atau hingga kulit tahunya lembek. Berikan air putih jika terlalu kering.
  7. Setelah 5 menit, masukkan rebung, putren dan jamur kancing.
  8. Masak hingga semua sayuran lembek dan sausnya mengental.