Akar Teratai Vegetarian Soup Slow Cooker

0 made this recipe

Slow Cooker / CrockPot Jamur Jamur Shitake Jujube / Angco Kaldu / Broth Teratai

Lotus root/akar teratai dengan angco/jujube dan kuah kaldu jamur vegetarian yang lezat dan sat-set. Masukkan semua bahan dalam slow cooker dan tinggal.

Prep

5 min

Cook

6 jam

Yield

4 Porsi

Ingredients

  • 4 gram Kaldu Jamur Bubuk
  • 1 buah Akar Teratai ukuran sedang
  • 10 buah angco/jujube ukuran sedang
  • 15 kaki jamur hioko/shiitake kering
  • Gula secukupnya
  • Garam secukupnya
  • 2 liter Air Putih

Instructions

Siapkan Kaki Jamur Kering

  1. Bilas jamur kering dan masukkan dalam panci yang cukup besar.
  2. Masukkan kaki jamur kering dan air secukupnya untuk menutupi permukaan semua jamur dan masak hingga mendidih.
  3. Setelah mendidih, matikan api dan tunggu kaki jamur dingin.
  4. Setelah itu, tiris. 
  5. Gunakan palu daging dan geprek semua kaki jamur. 

Siapkan Akar Teratai dan Angco

  1. Bilas dan bersihkan Angco/jujube. Lalu bikin sayatan atau belah dua.
  2. Potong akar teratai tipis-tipis (± 1 cm)

Cara Masak

  1. Siapkan slow cooker dan masukkan 2 liter air, akar teratai, angco dan kaki jamur ke dalam.
  2. Masak di slow cooker selama ± 5 jam.
  3. Setelah itu, berikan kaldu, garam dan gula secukupnya.
  4. Setelah 6 jam, periksa apakah akar teratai dan kaki jamur sudah cukup empuk. Berikan garam dan gula lagi jika kurang.