CROFFLE MANIS

Instructions

1. Siapkan wadah. Masukkan ragi instan lalu tuang air hangat. Aduk hingga rata lalu tutup wadahnya. Diamkan hingga ragi berbuih.
2. Setelah ragi sudah berbuih, masukkan tepung terigu, gula, susu skim, mentega, garam dan telur. Aduk semua hingga rata dan padat.
3. Tuang adonan ke atas meja yang sudah ditaburi oleh tepung. Uleni adonan hingga kalis dan elastis. Lalu, masukkan kembali adonannya ke dalam wadah, tutup dengan kain kain dan diamkan selama ± 30 menit atau hingga adonan mengembang.
4. Sambil menunggu adonan mengembang, pipihkan mentega beku dengan rolling pin. Lalu, masukkan ke dalam plastik zip lock dan simpan di kulkas selama ± 15 menit.
5. Setelah adonan sudah mengembang, keluarkan adonan roti dan pipihkan adonan. Lalu, letakkan potongan mentega secukupnya di atas adonan dan lipat hingga mentega terbungkus.
6. Giling kembali adonan agar mentega tidak mudah keluar saat lagi dimasak. Lakukan hingga adonan dan mentega habis. Lalu, diamkan di suhu ruangan selama ± 30 menit.
7. Gulung adonan menjadi bentuk seperti croissant. Diamkan selama ± 5 menit.
8. Siapkan alat waffle dan panaskan sebentar. Olesi cetakan dengan sedikit mentega. Lalu, letakkan adonan pada cetakan waffle dan tekan secukupnya. Jangan sampai bagian dalam adonan keluar.
9. Panggang hingga warna berubah menjadi kecoklatan. Setelah matang, angkat.
10. Croffle sangat cocok disajikan dengan maple syrup atau es krim vanilla. Lebih nikmat lagi jika didampingi oleh kopi atau teh panas.