EBI KACANG PANJANG

0 made this recipe

Prep

20

Cook

15-20

Yield

3 Porsi

Ingredients

  • 350 gram Kacang Panjang
  • 2 sdm Saus Tiram
  • 250 gram Udang
  • 1 batang Daun Bawang
  • 3 siung Bawang Putih
  • 2 biji Cabe Merah (Atau Sesuai Selera)
  • 2 lembar Daun Salam
  • 5 gram Lengkuas
  • 1 sdm Ebi Kering
  • Lada Hitam secukupnya
  • Garam secukupnya
  • 1 sdm Mentega
  • 2 sdm Minyak sayur
  • 2 sdm Minyak wijen

Instructions

  1. Kupas kulit dan kepala udang dan masukkan ke panci. Isi air sampai semua udangnya terendam dan masak hingga mendidih.
  2. Lalu, cincang kasar udangnya dan bumbui dengan garam dan lada hitam secukupnya.
  3. Panaskan 1 sdm mentega di panci. Setelah mentega sudah meleleh, masukkan udang dan tumis. Setelah kurang lebih ¾ matang, tiris.
  4. Panaskan minyak di panci. Setelah panas, tumis bawang putih, cabe merah, daun bawang, ebi kering. lengkuas dan daun salam dengan menggunakan api kecil. Setelah sudah wangi, masukkan kacang panjang.
  5. Kemudian, tuang 2 sdm saus tiram dan aduk hingga rata.
  6. Tuang sedikit air kaldu udang yang dibuat di langkah pertama dan aduk rata.
  7. Setelah matang, tambahkan udang dan tumis sekitar 5 menit.
  8. Buang lengkuas dan daun salam sebelum disajikan.