Tumis Beef Broccoli ala Restoran

0 made this recipe

Bekal Sapi Meal Prep / Stok Kulkas Brokoli Kaldu / Broth

Tumis Beef Broccoli mudah dan cepat untuk dibuat di rumah. Juga cocok untuk meal prep karena akan tetap segar hingga 4 hari di kulkas.

Prep

17 min

Cook

13 min

Yield

4 Porsi

Ingredients

  • 450 gr flank atau sirloin steak sapi
  • 1-2 sdm minyak zaitun atau minyak sayur
  • 450 gr brokoli
  • 2 sdt biji wijen (opsional)

    • Saus Tumis

  • 1 sdm jahe parut
  • 1 sdm bawang putih cincang
  • 4 sdm saus tiram
  • 4 sdm air / beef broth (kaldu sapi)
  • 1 sdt gula
  • 1 sdt kecap asin
  • 2 sdt Minyak wijen
  • 1 sdt maizena
  • Garam & Lada secukupnya

Instructions

  1. Rebus brokoli dalam larutan air garam hingga setengah matang. Lalu, tiris dan sisihkan.
  2. Potong-potong daging sapi menjadi ukuran sesuai dengan selera dan bumbui semua sisi dengan garam dan lada.
  3. Gunakan api besar. Masukkan minyak zaitun / minyak sayur dalam panci dan masak daging hingga matang. Lalu angkat dan sisihkan. 
  4. Gunakan mangkok dan campur saus tiram, air atau kaldu sapi, gula, minyak wijen dan kecap asin. Aduk rata dan sisihkan.
  5. Dalam mangkok berbeda, larutkan maizena dengan 1 sdm air suhu ruang. Aduk rata dan sisihkan.   
  6. Dalam panci besar, tumis jahe dan bawang putih hingga harum dan bawang putih berubah warna jadi kecoklatan.
  7. Lalu masukkan brokoli dan daging sapi. Tambahkan larutan saus tumis dan aduk rata.
  8. Masukkan larutan maizena dan tutup panci. 
  9. Masak hingga saus mengental. 
  10. Koreksi rasa, lalu sajikan.