TIRAMISU CHEESECAKE

0 made this recipe

Prep

6 jam

Cook

30 menit

Yield

6 Porsi

Ingredients

  • 3 sdm Bubuk Kopi Instan (Merek apa saja)
  • 150 mL Air Putih
  • 1 batang Kayu Manis
  • 2 butir Cengkeh
  • 20 piece Biskuit Susu (Haluskan)
  • 100 gram Margarin (Lelehkan)
  • 250 mL Susu Cair
  • 2 sdm Gula Pasir
  • 2 sdm Tepung Maizena
  • ½ sdt Garam
  • 1 sdm Mentega Tawar
  • 150 gram Cream Cheese
  • 100 mL Krim Kental
  • 100 gram Coklat Masak (Parut Kasar)
  • 3 sdm Bubuk Coklat

Instructions

  1. Untuk langkah pertama, buat larutan kopi terlebih dahulu. Siapkan panci kecil. Masukkan air putih, kayu manis dan cengkeh. Masak hingga mendidih.
  2. Setelah mendidih, matikan apinya dan masukkan bubuk kopi instan. Aduk hingga larut, lalu saring dan sisihkan.
  3. Siapkan mangkok. Masukkan biskuit susu yang sudah dihaluskan serta dengan margarin yang sudah dilelehkan. Aduk hingga rata lalu sisihkan.
  4. Siapkan panci untuk membuat adonan susu. Masukan susu, gula pasir, tepung maizena, garam dan mentega tawar ke dalam panci. Aduk semua hingga rata dan masak hingga mendidih. Setelah mendidih, matikan kompornya dan sisihkan hingga adem.
  5. Siapkan mangkok. Masukkan cream cheese dan cream kental. Lalu, aduk dengan mixer hingga mengembang. Setelah mengembang, masukkan adonan susu dan aduk hingga rata. Siapkan 2 piping bag dan bagi rata adonan cream yang telah dibuat.
  6. Siapkan wadah bulat. Masukkan campuran biskuit terlebih dahulu ke bagian bawah wadah dan padatkan. Lalu, siram 2 sendok makan larutan kopi.
  7. Di salah satu piping bag yang terisi adonan krim, tuang sisa larutan kopinya dan aduk hingga rata. Lalu, semprot di atas biskuit hingga terpakai semua.
  8. Semprot piping bag kedua yang terisi adonan krim ke dalam wadah hingga terpakai semua.
  9. Taburi dengan bubuk coklat dan coklat masak yang telah diparut kasar.
  10. Masukkan ke dalam kulkas dan dinginkan hingga krim padat, atau selama ± 5 jam.
  11. Setelah ± 5 jam, tiramisu cheesecake sudah siap untuk disajikan.