CARAMEL PUDDING

0 made this recipe

Prep

1 jam 30 menit

Cook

30 menit

Yield

1 Porsi

Ingredients

  • 2 sdm Gula Pasir
  • 2 sdm Air Panas
  • 200 mL Susu UHT Full Cream
  • 3 sdm Susu Kental Manis
  • 2 butir Telur (Kocok lepas)
  • 1 sdt Vanili Cair

Instructions

  1. Siapkan panci. Masukkan gula dan air panas. Masak hingga mendidih dan semua gulanya meleleh. Setelah semua gulanya sudah meleleh, angkat dan tuang ke dalam mangkok yang akan digunakan.
  2. Siapkan panci lagi. Masukkan susu UHT dan susu kental manis. Aduk hingga rata dan masak hingga campurannya mulai mendidih sedikit. Lalu, matikan kompornya.
  3. Tuang campuran susu panas secara bertahap ke dalam mangkok yang berisi telur yang telah dikocok lepas sambil diaduk untuk membuat custard.
  4. Setelah custard sudah teraduk rata, berikan vanili cair dan aduk lagi hingga rata. Kemudian, saring sebanyak 2 kali.
  5. Tuang custard ke dalam mangkok yang berisi saus caramel sambil disaring. Lalu, tutup mangkoknya dengan kain basah.
  6. Kukus pudding selama ± 30 menit dengan api kecil. Setelah ± 30 menit, angkat, sisihkan hingga adem dan masukkan ke dalam kulkas selama ± 1 jam.
  7. Setelah ± 1 jam, keluarkan dari kulkas. Caramel pudding sudah siap untuk dinikmati.