SERUNDENG PEDAS PULUT KETAN
0 made this recipe
Ini adalah resep kesukaan aku dan keluarga karena rasanya nampol dan enak banget, anak-anakku pada doyan semua hihi 😁 , wajib untuk dicoba yah teman - teman semuanya, semoga suka ❤️😊
Ingredients
- BAHAN A : ( PULUT KETAN)
- 💚 500 gram beras ketan (cuci dan rendam 30 menit )
- 💚 500 ml Santan Kara
- 💚 1 sendok teh garam
- 💚 3 lembar daun pandan
- BAHAN B : ( SERUNDENG PEDAS)
- ½ butir kelapa parut setengah tua
- 3 iris lengkuas / Laos
- 3 lembar daun pandan
- Gula merah iris
- ½ sendok teh garam
- 50 gram udang ebi ( rendam sebentar)
- BUMBU HALUS : ( Dihaluskan menggunakan blender )
- 🌴 Kunyit seruas
- 🌴 5 bawang merah
- 🌴 3 bawang putih
- 🌴 ½ ons cabai merah keriting
Instructions
👉CARA MEMBUAT BAHAN A :
⭐ Nyalakan kompor
⭐Campur semua bahan dan masak bersamaan hingga santan larut.
⭐ Kukus selama 30 menit.
⭐ Matikan kompor.
⭐ Angkat lalu pindahkan ke wadah kering dan dinginkan.
.
🍀BUMBU HALUS : ( Dihaluskan menggunakan blender )
.
👉 CARA MEMBUAT BAHAN B :
⭐Nyalakan kompor
⭐Panaskan minyak dan masukkan bumbu halus ( yang sudah diblender)
⭐Aduk lalu masukkan daun pandan, lengkuas , gula merah dan aduk rata.
⭐Masukkan kelapa parut dan garam
⭐ Masak hingga kering dan wangi. Angkat lalu pindahkan ke wadah kering dan dinginkan.
⭐ Matikan kompor.
🌺 PLATING (Kombinasi A dan B)
⭐Ambil sedikit pulut ketan lalu bulatkan.
⭐ Lalu taburi dengan serundeng dan beri hiasan daun pandan diatasnya.
Selamat mencoba....