CUMI GORENG MENTEGA

0 made this recipe

Prep

30 menit

Cook

15 menit

Yield

1 Porsi

Ingredients

  • 500 gram Cumi Segar
  • 1 sdm Air Kapur Sirih
  • 2 batang Daun Bawang (Iris tipis)
  • 2 sdm Margarin
  • 3 siung Bawang Putih (Haluskan)
  • 1 ruas Jahe (Iris tipis)
  • 1 buah Bawang Bombay (Iris tipis)
  • 5 sdm Kecap Manis
  • 5 sdm Saus Tiram
  • ½ sdt Garam
  • 1 sdt Bubuk Merica
  • Air Jeruk Nipis secukupnya
  • Minyak secukupnya

Instructions

  1. Potong-potong cumi bentuk cincin. Lalu, cuci bersih dan rendam di dalam air kapur sirih selama 10 menit.
  2. Setelah 10 menit, tiris cuminya. Lumuri cumi dengan air jeruk nipis dan garam secukupnya. Diamkan sekitar 5 menit. Lalu, tiris dan cuci bersih kembali sekali lagi.
  3. Panaskan minyak di wajan. Masukkan cumi dan goreng hingga matang dan warna cumi berubah. Setelah matang, angkat dan sisihkan.
  4. Setelah cumi sudah diangkat, lelehkan margarin di wajan yang sama.
  5. Setelah margarin sudah meleleh, masukkan bawang putih, bawang bombay dan jahe. Tumis hingga harum.
  6. Setelah bumbu sudah harum, berikan saus tiram, kecap manis, garam, bubuk merica dan cumi yang sudah digoreng. Aduk semua hingga rata.
  7. Setelah matang, angkat dan sajikan.